秦小小很快就成为厨房里最受欢迎的人。
“小小，来，哥教你一招，切菜要这样切。”
“小小过来，大叔跟你讲，炒菜火候很重要。”
“小小这边来，伯教你啊，青菜一定要旺火速炒。”
每次听到叫唤，秦小小都翻一个白眼，但不敢得罪，装作很谦虚很认真的样子拼命学。
在秦小小面前，这儿的每一个厨师，都是厨神。
接下来，秦小小听到人事中心主任，那个高个子厨师在叫他了：“小小过来，他们教你的都是雕虫小技，大哥我爆个大招，教你炒个招牌菜。”
高个子厨师掌的是1号灶，有招牌菜绝招。
招牌菜，是每家酒店的镇店之宝。
高个子是名牌大学毕业——哦不对，名门正派出身，是江南第一门派淮阳帮的外门弟子。
他最拿手的菜，叫糖醋鱼，江南鲜排名第一的招牌菜。
听到叫唤，秦小小照例先转过身，使劲翻了个白眼。
然后再转身，一脸笑，欢天喜地地跑去：“来了来了。”
知道他这次的白眼，为什么翻得那么起劲吗？
因为宋朝糖醋鱼，后世经过改进后，叫松鼠桂鱼。
在五星级大酒店工作时，这道菜，他都不屑于上手，都是叫学徒做的。
它的技术含量，特么的低到令人发指。
这时候午餐已经开始，高个子要炒的糖醋鱼，是包厢里客人点的菜。
这道菜，属于高档菜，大厅里的散客一般不大点，老贵了，费银子。
大龙姓胡，江南鲜当红台柱子，厨师长、人事中心主任，权威性很高。
所以他一叫，别的厨师就不再叫秦小小了。
胡大龙用勺子敲着木质案板：“小小，此鱼，名曰鳜鱼，乃河鲜精品，肉质肥美，上等食材也。”
“要做好这道菜，先要放油里炸，用速炸之法，这环节，可考验一个厨师的功力了。数遍江南，能炸得好的，不过区区数人，当然，我是其中之一。”
“第二，便是调料配置，糖醋调料，乃我家传之宝，不会示人，你也休想偷师。”
“哦哦哦。”秦小小点着头，暗地里又翻了个白眼。
“小小，你准备好了吗？”胡大龙蓦地提高声音，很神圣地喝道。
秦小小被吓了一跳，要不知道自己在厨房，还以为短跑发令枪响了呢。
“嗯嗯，好了好了。”
胡大龙两指前伸，捏住了宰洗干净的鱼尾巴：“那就让小小来看一看，我胡某人的绝招端的是无比了得，起！”
正想把鱼提到油锅里，厨房门口，跑进来一个女生，脆生生地喊道：
“掌柜，胡厨头，县太爷叫你们过去一下。”
吓得掌柜和胡大龙赶紧扔了手里活：“县太爷到了？赶紧赶紧。”
两人疯了般跑去。
原来掌柜今天没在酒店门口迎客，是在给县太爷的宴席算成本呢。
秦小小偷眼瞄了几眼门口的女生。
卧槽，颜值逆天。
女生叫柳如烟，是江南鲜的伶歌，台柱子，民间声乐艺术家，嗓音甜得不行。
至于颜值，属花魁级别。
宋朝酒店，上些档次的，都配有伶歌，客倌一边吃，一边听曲儿，相当有情调。
伶歌在有空的时候，也会负责端端菜，招呼招呼客人，相当于后世酒店的服务员。
柳如烟望了眼秦小小：“唷，厨房里添人手了啊。”
盯得秦小小口干舌燥，两只手没地儿放：“鄙人秦小小，请姑娘多多关照。”
“嘻嘻。”如烟姑娘笑着跑远了。
客人点的菜越来越多，厨房里一下子忙乎起来，大伙儿也不再叫秦小小了，注意力都在自己手头的活上。
隔壁2号灶的师傅忙里抽闲，朝秦小小喊道：“小小，把胡师傅的粗活先干一干，炸鱼你会不会？不会的话先把火调小一点，辅料过过油，半熟。”
秦小小答应着，一边在心里盘算。
他有些技痒。
就像战士看见钢枪，立马就想战斗那样，厨师看见好食材，也立马想炒菜。
那条鳜鱼真是好啊，真正野生的，体态匀称而修长，肌肤弹指而欲破——呃，我不是那个意思，是描写鱼肥硕而新鲜呢。
宋朝的糖醋鱼，说实话，只是道粗加工菜肴，如果按胡大龙的方法做，那真叫暴殄天物。
要不，露一手？
让宋朝人民见识见识真正的松鼠桂鱼？
秦小小的想法，一点都没有想炫耀，想装逼的意思。
此时此刻，是厨师的历史使命感、责任感，和报恩于大宋人民的情义感，深深抓住了他的心灵。